Handarbeitsprojekte

 Kissen für das Kind von meiner Freundin

 

 Kissen für das Kind von einem Familienmitglied

 

 Portable Wickelunterlage zur Baby Shower für ein Familien Mitglied

 

Gehäkelte Babymütze

Eier Muffins Zwischenmahlzeit oder Frühstück auf Vorrat für 2-4 Tage

Eier Muffins Zwischenmahlzeit oder Frühstück auf Vorrat für 2-4 Tage

 

Zutaten:

 Eier

Silikon Muffins Formen

Salz

Pfeffer

Paprika Pulver

Zutaten nach Wunsch zum Beispiel:

Tomaten, Paprika, Putenwurst, Lauch, Frühlingszwiebeln, Champignons, Zwiebeln

 

Für 5-6 große Muffins ca. 7 mittelgroße bis große Eier.

Den Variationen sind sicherlich keine Grenzen gesetzt, ich habe es bis jetzt mit den oben genannten Zutaten getestet. Mal ohne Schinken mal mit.

Eine Variante war mit ca. 3-4 Scheiben Putenschinken (in Rechtecke geschnitten), halbe Paprika gewürfelt, einen kleinen Lauch 2 x längs durchschneiden und würfeln, 1-2 Tomaten (ohne Inhalt, wird sonst zu wässerig) und würfeln.

Eine andere Variante: vegetarisch und schnell; mit 2-3 Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden, 2-3 Tomaten (ohne Inhalt, wird sonst zu wässerig) und würfeln.

 

Zubereitung:

Eier erst gut verquirlen und dann die anderen gehackten Zutaten unterrühren. Das alles mit einem Löffel in die Muffins Formen verteilen.

Bei ca. 175 Grad bei ober/unter Hitze auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Bitte nicht zu dunkelbraun werden lassen, weil sie dann sonst etwas zu trocken schmecken aber etwas braun dürfen sie schon werden.

Die Muffins gehen gut hoch im Ofen, deswegen stelle ich meine Formen auf ein mit Backpapierausgelegtes Backblech.  

 

Brokkoli/Broccoli Buletten/Frikadellen (Paleo/Vegetarisch)

Brokkoli/Broccoli Buletten/Frikadellen

 

Zutaten:

 

·         6-7 Brokkoli-Stiele

·         2-3 verquirlte Eier

·         200 g Mandelmehl (z.B. gibt’s bei Lidl)

·         1 fein gehackte Zwiebel

·         1 EL Knoblauchpulver

·         1 TL gehackten Knoblauch

·         Viel Salz und Pfeffer

 

Anleitung:

 

1.    Die Brokkoli-Stiele fein reiben. Ich habe meine Küchenmaschine verwendet mit der feinsten Reibe. Kann man aber auch per Hand reiben.

2.    Die geriebenen Brokkoli-Stiele in eine große Schüssel geben und alle anderen Zutaten dazugeben und alles sehr gut vermischen. Ich habe alles gut mit der Hand vermischt.

Nimm jetzt einen großen Löffel und deine Hände um „Bälle“ zu formen. Drück die Masse in deiner Hand leicht zusammen aber nicht zu viel und lege den Ball in deine Bratpfanne mit viel Fett.

3.    Brate die Frikadellen auf der einen Seite schön braun und wende sie dann. Nach dem wenden kann du die Frikadellen leicht andrücken und wieder schön braun braten. Wenn die Frikadellen auf beiden Seiten schön Knusprig sind, sind sie fertig zum Essen.