Für mein Pesto
habe ich gefrorenes Basilikum sowie gefrorene Petersilie genommen, sowie eine
kleine Handvoll ungesalzene Cashewkerne, Olivenöl, eine Knoblauchzehe,
Parmesan.
Das ganze in einem schmalen Behälter mit einem elektrischen Pürierstab gut vermengen.
Ich habe ungefähr soviel Olivenöl und Kräuter genommen, damit das Ganze auch wie
ein Pesto aussah. Also alles mehr nach Gefühl, als nach Rezept.
Zutaten:
kleine Handvoll ungesalzene Cashewkerne
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Parmesan
gefrorene Kräuter wie z.B. Basilikum und Peterslie
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